Romige broccoli-spinaziepasta

INHOUD GROENTEPAKKET - 08-04-2025

Mini:

• rucola

• broccoli

• wortel

• prei

• kerstomaat

---

Medium:

• spinazie

• broccoli

• wortel

• prei

• kerstomaat

• courgette

---

Groot:

• spinazie

• broccoli

• wortel

• prei

• kerstomaat

• courgette

• rammenas

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.

RECEPT

Romige broccoli-spinaziepasta

INGREDIËNTEN

• 1 broccoli

• 100 g spinazie

• 500 g pasta

• 4 teentjes knoflook

• 300 ml lichte room

• 75 g gemalen Parmezaanse kaas

• 4 el panko

• 3 el boter

• peper en zout

  
  

BEREIDING

1. Verdeel de broccoli in roosjes en kook of stoom ze beetgaar. Laat schrikken onder koud water en laat uitlekken.

2. Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

3. Smelt 2 el boter in een pan en bak de panko goudbruin. Kruid met peper en zout en haal van het vuur. Laat uitlekken op keukenpapier.

4. Spoel de spinazie, zwier droog en hak grof. Pel en snipper de knoflook.

5. Verhit 1 el boter in een pan, stoof de knoflook hierin aan zonder te laten kleuren.

6. Voeg de broccoli en spinazie toe, giet de room erbij en laat alles goed doorwarmen. Breng op smaak met peper en zout.

7. Haal de pan van het vuur en meng de pasta en Parmezaanse kaas door de saus.

8. Verdeel de pasta over 4 borden, bestrooi met het pankomengsel en serveer direct. Werk eventueel af met wat verse spinazieblaadjes.
   

Smakelijk!

Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com